Pra ler, ouvir ou ver
Todos os campi
24/07/2024
Capa do livro
Cadeias Leiteiras no Brasil: Produção, Sanidade, Processamento é o mais recente lançamento da Editora UFV, que aborda desde aspectos microbiológicos até o processamento dos produtos lácteos, englobando temas, como legislação, saúde única, aspectos fisiológicos e nutricionais, enfermidades animais e programas sanitários, entre outros. A obra tem organização dos professores Luís Augusto Nero, do Departamento de Veterinária da UFV; Luciano dos Santos Bersot, da Universidade Federal do Paraná (UFPR), e Mateus Matiuzzi da Costa, da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf).
As questões relativas às patologias são objeto de discussão mais detalhada nos primeiros capítulos. Um dos tópicos com maior destaque diz respeito ao conceito de Saúde Única – medidas e iniciativas adotadas por diferentes setores na redução de riscos de doenças – e sua aplicabilidade na produção do leite. “Existe uma preocupação mundial com a emergência de bactérias resistentes a antibióticos, já que os recursos convencionais não vêm sendo suficientes no enfrentamento ao problema. As cadeias produtivas de alimentos, e a leiteira é uma delas, são muito inseridas nesse processo, bastante trabalhado no livro”, alerta o professor Nero.
Para saber mais sobre o lançamento Cadeias Leiteiras no Brasil da Editora UFV, clique aqui.
Institucional
Professor do Departamento de Agronomia é eleito conselheiro titular do Confea
26/07/2024
Serviços
Editora UFV suspende trabalhos de impressão nesta sexta-feira
25/07/2024
Institucional
Indicações para Medalha do Ex-Aluno terminam dia 31
25/07/2024
Institucional
Inscrições para representantes em conselhos da UFV podem ser feitas até segunda-feira
25/07/2024
Lançamento da Editora UFV investiga etapas e desafios do processo produtivo leiteiro
24/07/2024
Professor de CRP lança livro sobre estatística experimental para pesquisadores e pós-graduandos não ligados à área
18/07/2024
Acesso à internet em comunidades quilombolas é um dos temas da websérie produzida por grupo de pesquisa da UFV
17/07/2024
Cátedra Unesco lança livro Métodos Qualitativos para Análise de Políticas Públicas
22/11/2023
Professor e ex-aluna da UFV lançam livro sobre nutrição e suplementação para ganho de desempenho esportivo
20/11/2023