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Editora UFV lança nova edição do livro Arroz: do plantio à colheita

24/04/2025

Uma das principais referências brasileiras no assunto, o livro Arroz: do plantio à colheita ganhou atualização em conteúdo e forma. Em sua segunda edição, a obra lançada pela Editora UFV conta com 11 capítulos nos quais são apresentadas e examinadas evidências já consagradas referentes ao arroz, como suas características, o preparo do solo, a adubação e a correção da acidez. Aborda, ainda, outras questões centrais para a orizicultura, a exemplo da irrigação, do manejo de plantas, pragas e doenças – sempre enfatizando as discussões mais recentes em torno dos tópicos.

Entre os objetos centrais de reflexão no livro está a produtividade da cultura, eventualmente comprometida por fatores, como as mudanças climáticas – considerando-se a grande demanda por água no plantio irrigado da Oryza sativa, na denominação científica da espécie. Se a falta de chuvas preocupa, o excesso tampouco tranquiliza, haja vista, entre outros casos, o impacto das graves enchentes ocorridas no Rio Grande do Sul, onde se produz 70% do arroz brasileiro. Estima-se que houve perdas em torno de 395 mil toneladas do grão.

Além disso, aspectos referentes ao melhoramento da planta – uma das primeiras a serem sequenciadas geneticamente – também recebem tratamento na obra. A produção de cultivares resistentes a temperaturas mais elevadas e a certas doenças, por exemplo, é discutida na publicação. Algumas das maiores dores de cabeça no setor são a Brusone, considerada a doença mais destrutiva dessa cultura, e plantas daninhas, como o arroz vermelho, que interfere diretamente na qualidade do produto.

A obra tem como editores os professores Maicon Nardino e Aluízio Borém, ambos do Departamento de Agronomia da UFV, além do pesquisador Paulo Hideo Nakano Rangel, da Embrapa Arroz e Feijão. Conta, ainda, com capítulos assinados por autores também considerados autoridades neste campo de pesquisa.

Para conhecer esta e outras publicações, acesse o site da Editora UFV.