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UFV promove workshop sobre microbiologia de alimentos na inspeção de produtos de origem animal

12/05/2026

Estão abertas, até 30 de maio, as inscrições para o  Workshop Food Safety Day 2026 - Microbiologia de Alimentos e a Inspeção de Produtos de Origem Animal. O evento será realizado no campus Viçosa, no dia 7 de junho, quando se comemora o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. O objetivo é apresentar assuntos atuais e estratégicos relacionados à qualidade e segurança de alimentos, com ampla interface com a atuação profissional na área de inspeção de alimentos. A promoção é do Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal (InsPOA), do Departamento de Veterinária da Universidade.

Segundo os organizadores, a iniciativa confirma a liderança de Minas Gerais em atividades acadêmicas relacionadas ao tema. Serão apresentadas palestras por profissionais altamente qualificados e internacionalmente reconhecidos por suas contribuições em microbiologia de alimentos, além de trabalhos técnicos de estudantes de Medicina Veterinária com atividades acadêmicas relacionadas à inspeção de produtos de origem animal.

A abertura está marcada para às 8h, no auditório da Biblioteca Central. Durante o dia haverá, ainda, nas Quatro Pilastras, uma ação de conscientização sobre a cultura da segurança dos alimentos e a importância das doenças de origem alimentar para a comunidade. Mais informações estão disponíveis no site do evento.

A importância do tema

O tema do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos de 2026 será Dos problemas às soluções – segurança dos alimentos em todos os lugares. A data alerta que doenças de origem alimentar são responsáveis por gastos globais substanciais, causando no mínimo 200 tipos de enfermidades que afetam a saúde, bem-estar, educação e economia. Porém, essas doenças são amplamente evitáveis. Por isso, é importante destacar como dados sobre doenças de origem alimentar, seus gastos decorrentes e as perdas de vidas podem determinar ações direcionadas e soluções efetivas.