Institucional

Campus Viçosa

Restaurantes universitários do campus Viçosa reabrem em fevereiro com algumas mudanças

27/01/2026

As refeições serão fornecidas por uma nova empresa

A partir de 9 de fevereiro, quando os restaurantes universitários (RUs) do campus Viçosa reabrirem, as refeições serão fornecidas por uma nova empresa, a catarinense SEPAT. Com a mudança, os valores das refeições passarão de R$ 2,29 para R$ 4,04 (café da manhã) e de R$ 11,47 para R$ 12,22 (almoço ou jantar). Esse aumento, contudo, não será repassado aos estudantes, que continuarão pagando os valores atuais. A diferença será custeada pela UFV, com maior subsídio para as refeições.

A contratação da nova empresa, bem como as mudanças que virão com ela, é resultado de um processo participativo iniciado na UFV em 2024. Naquele ano, a equipe de nutricionistas da Divisão de Alimentação (DAL), com orientação da Pró-reitoria de Assuntos Comunitários (PCD), à qual está vinculada, iniciou o planejamento de um cardápio para compor um novo Termo de Referência para o pregão que selecionaria a empresa gestora do RU. Para isso, realizou diversas reuniões com representantes discentes da UFV, como a Comissão das Moradias Estudantis (CME), Diretório Central dos Estudantes (DCE) e outros movimentos. A intenção era ouvir as demandas e envolvê-los no processo de preparação do novo edital.

Com o mesmo objetivo, a Divisão de Alimentação promoveu, em 2025, três edições da atividade de extensão denominada Resenha do RU, com a participação de servidores e estudantes usuários do Restaurante. A última resenha, inclusive, foi destinada ao público vegano. Para a elaboração do edital e a execução do pregão, também, em 2025, foi constituída uma comissão, da qual fizeram parte representantes da PCD, da Pró-reitoria de Panejamento e Orçamento, da DAL, da Diretoria de Governança Institucional e do Departamento de Nutrição e Saúde.

Todas essas ações culminaram em mudanças no Termo de Referência para o novo contrato, buscando atender às demandas e adequar a dinâmica de funcionamento dos restaurantes a partir da avaliação de seus usuários. Essas mudanças preveem, por exemplo, já para este semestre, o oferecimento de fruta no café da manhã e arroz integral no almoço e jantar; de molhos de pimenta e de alho; e de farinhas de mandioca e de milho. Outra alteração está relacionada ao tamanho das porções servidas de prato principal. Com o novo Termo de Referência, as opções de prato principal e sobremesa têm o peso de suas porções definido de acordo com cada preparação.

Também os horários das refeições foram modificados. A partir de 9 de fevereiro, as refeições serão servidas nos seguintes horários:

De segunda a sexta-feira
Café da manhã: 6h15 às 8h
Almoço: 10h45 às 13h45
Jantar: 17h30 às 20h

Finais de semana, feriados, recessos e férias
Café da manhã: 7h às 8h15
Almoço: 11h15 às 13h45
Jantar: 18h30 às 19h30

É importante lembrar que todas as refeições serão servidas no RU II até 8 de março. A partir do dia 9 de março, o RU III/MU passará a oferecer todas as refeições (café da manhã, almoço e jantar), de segunda a segunda, e o RU II servirá somente o almoço, de segunda a sexta-feira.

Auxílio-alimentação

A PCD informa que o estudante em situação regular de matrícula e contemplado pela assistência estudantil receberá o auxílio-alimentação emergencial, que vem sendo pago devido à transição de gestão no RU. O pagamento considerará as listas já divulgadas no site da PCD, sendo que os valores complementares referentes ao período de 2 a 8 de fevereiro serão de:

- R$ 198,33 para os que recebem subsídio de 100%

- R$ 148,75 para os que recebem subsídio de 75%

Caso haja alguma dúvida específica relacionada ao pagamento, o estudante deverá enviar e-mail para: pcd@ufv.br.