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UFV na mídia: Revista enfoca relação do doce leite Viçosa com Universidade

19/01/2026

A revista Fórum divulgou uma matéria, na última quarta-feira (14), em que aborda a história, as qualidades e o reconhecimento nacional do doce de leite Viçosa. Intitulada Doce de leite considerado o melhor do Brasil foi desenvolvido em universidade, a reportagem ressalta que o doce começou não “em uma fazenda tradicional, mas sim dentro de um laboratório de pesquisas em 1980. Foi há quase 46 anos que o departamento de laticínios da Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Minas Gerais, decidiu colocar em prática o conhecimento técnico de seus profissionais para criar um produto que servisse de modelo de qualidade”.

A matéria na íntegra pode ser conferida na revista.