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UFV na Mídia: pesquisa realizada no âmbito da pós-graduação em Economia Aplicada é destacada pela Agência Bori

21/10/2025

As pesquisadoras Lorena Vieira Costa Lelis — professora no Departamento de Economia Rural (DER) da UFV —, Aline Caroline Rodrigues e Maritza Rosales — egressas do doutorado em Economia Aplicada, vinculado ao DER — recentemente publicaram o artigo Preços de alimentos e segurança alimentar: evidências para os domicílios brasileiros na revista Estudos Econômicos da Universidade de São Paulo. E o trabalho foi destacado pela Agência Bori, na última sexta-feira (17), por meio da notícia R$ 1 de aumento na cesta básica faz risco de insegurança alimentar subir 13 pontos percentuais.

A notícia conta que, entre outros resultados, as pesquisadoras “identificaram que domicílios nos estratos mais vulneráveis  de segurança alimentar — ou seja, em situação de insegurança alimentar grave — sofrem impacto menor com a mudança nos preços, enquanto pessoas que estão em situação de segurança alimentar podem acabar entrando no estrato de insegurança leve mais facilmente com o aumento dos preços dos alimentos”.

Em depoimento dado à Agência, Aline explicou que “mudanças nos preços prejudicam pessoas de formas diferentes, mas as famílias que se encontram em estado de segurança alimentar têm mais chance de entrar em insegurança alimentar, porque quem está no estrato mais grave já não tem acesso a quase nada”. Ainda de acordo com ela, “as famílias que começam a ter redução na renda consomem menos alimentos ultraprocessados porque preferem itens que rendem mais porções, como arroz e feijão, que são mais nutritivos e sustentam mais, evitando a fome por mais tempo”.

Foto: Freepik/Agência Bori

A expectativa das pesquisadoras, conforme a notícia, é de que o trabalho contribua com a elaboração de políticas públicas voltadas para a manutenção de famílias em situação de segurança alimentar. “Não devemos esperar as pessoas caírem na insegurança alimentar para olhar para elas, as políticas públicas precisam olhar para todos os estratos”, como salientou Aline, em mais uma parte do seu depoimento.

A notícia completa está no site da Agência Bori.