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UFV na mídia: Doce de Leite Viçosa é tema de reportagem do Globo Rural

03/12/2024

O "doce de leite mais querido" e também um dos mais premiados do Brasil foi tema de uma reportagem especial do programa Globo Rural da Rede Globo de Televisão, no último domingo (1º). O programa conta, entre outras histórias, que o Doce de Leite Viçosa começou a ser produzido pelo Departamento de Tecnologia de Alimentos para atender aos estudantes que comiam nos refeitórios. Na década de 1980, começou a ser fabricado em grande escala e ganhou fama em todo o país, fazendo de Viçosa a "Capital Nacional do Doce de Leite". Atualmente, são produzidos cerca de 130 mil quilos por mês.

O programa destaca ainda a importância do conhecimento gerado na UFV para a produção leiteira que sustenta a fábrica de laticínios, para a formação de estudantes da Universidade e para a geração de inovação no mercado de doces do país.