Campus Viçosa
04/04/2014
O portal i3i divulgou, nesta quinta-feira (3), a pesquisa desenvolvida na UFV que permite aos nutrientes do arroz serem transferidos ao feijão, a partir do cozimento em uma cera, e que os do feijão sejam liberados para o arroz com a utilização de uma embalagem própria. A matéria sobre a pesquisa coordenada pela professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos e reitora da UFV, Nilda de Fátima Ferreira Soares, pode ser lida aqui.
A descoberta tem alcançado repercussão na mídia. Além do portal i3i, ela foi divulgada, no último mês, no Jornal Hoje, da Rede Globo, e no portal G1.
(Coordenadoria de Comunicação Social)
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