Campus Viçosa
17/03/2014
No último sábado (15), o Jornal Hoje da Rede Globo divulgou uma pesquisa desenvolvida na UFV sobre uma embalagem que libera os nutrientes do feijão no arroz e uma cera, que libera os nutrientes do arroz no feijão. Assim, o consumo das propriedades dos dois alimentos é possível sem que eles sejam ingeridos juntos.
A matéria completa, com explicações da engenheira de alimentos responsável pela pesquisa e reitora da UFV, Nilda de Fátima Ferreira Soares, está disponível no link http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2014/03/cientistas-unem-propriedades-de-arroz-e-feijao-em-um-unico-prato.html.
(Coordenadoria de Comunicação Social)
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